Esnafın Gözünden: Kasapların Durumu Nasıl?
Sorgun Haber olarak Sorgun esnafının nabzını tutuyoruz. Esnaf ziyaretlerimiz kapsamında Hanımağa Kasabı’nı ziyaret ettik. Kasap Mustafa Enileri ile görüştük. Güncel fiyatları sorduk. 1 kg kıyma 225 TL, 1 kg kuşbaşı et 245 TL, antrikot (sırt eti) 260 TL olarak satışta.
Mustafa Enileri’nin iş piyasasına dair yorumları şu şekilde “195 TL kemikli et fiyatı, bize gelişi 225 TL. Sektörde en çok sıkıntı yaşadığımız konu Kayseri’nin bizim piyasamızı belirliyor olması. 1000 adet hayvan pazarlığı yaptım. Az önce bir telefon geldi ve pazarlık yaptığım hayvanlar iptal oldu. 1 saat içerisinde ya da 2-3 günde bir fiyatlar değişiyor. Hayvanların bakımına ait maliyetlerde bir değişiklik olmadığı halde piyasanın dengesiyle sürekli oynuyorlar. Kayseri’ye devletin müdahale etmesi lazım. Bizi oldukça zor durumda bırakıyorlar. Alışverişler iyi, fiyatlarımız diğer meslektaşlarımıza göre daha uygun. Mübarek Ramazan ayında et girmeyen ev kalmasın istedik, fiyatlarımızı kâr beklentisi olmaksızın düşürdük. Fiyatları belirleyen kişilerin değişkenliği işlerimizi aksatıyor. Bunun dışında sorunumuz yok” dedi.
